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dimanche 9 décembre 2018
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La Côte d’Ivoire lance un projet dénommé « Label Chocolat Ivoire »

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Le premier producteur mondial de cacao dispose désormais d’un label pour valoriser ses fèves.

Une barre de tablette de chocolat

              Une barre de tablette de chocolat

« Chocolat Ivoire » est présenté comme une marque collective qui sera portée par l’Etat ivoirien, via le Conseil du Café-Cacao, l’organe public en charge de la filière, et le syndicat du chocolat de France. Le label sera apposé par les chocolatiers aussi bien industriels qu’artisans sur leurs denrées alimentaires fabriquées à partir du cacao ivoirien, notamment dans les Etats membres de l’Union Européenne.

Il devrait permettre d’assurer « un revenu additionnel » aux producteurs qui seront engagés dans la sélection du cacao et, au-delà, de soutenir la filière de production de cacao ainsi que les organes de recherche en Côte d’Ivoire.

Pour les autorités ivoiriennes, l’enjeu est d’assurer un revenu additionnel aux producteurs qui seront engagés dans la sélection du cacao et, au-delà, de soutenir la filière de production de cacao ainsi que les organes de recherche en Côte d’voire. Une voie donc, pour contribuer à la durabilité de l’offre ivoirienne.

Le label «  Chocolat Ivoire  » est le fruit d’une grande coopération entre Abidjan, le syndicat du chocolat et de la confédération des chocolatiers et confiseurs de France pour l’utilisation et la valorisation du cacao « Origine Côte d’Ivoire ».

La Côte d’Ivoire reste le premier producteur mondial de cacao avec près de 35% des récoltes mondiales pour une production de plus de 1,7 million de tonnes en 2014-2015.




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