Comment choisir les meilleurs ustensiles de cuisine ?

Amateur et professionnel doivent passer par l’utilisation de bons ustensiles de cuisine. C’est essentiel pour la réalisation de délicieux plats. En tant qu’amateur, il est cependant nécessaire d’adapter vos outils avec votre routine culinaire. Dans cet article, découvrez les matériaux adéquats pour votre cuisine. Vous verrez aussi les bonnes adresses pour vous les procurer sur Paris ou en ligne.

Choisissez vos ustensiles selon vos besoins

De nos jours, il existe un nombre impressionnant d’outils. Vous pouvez les utiliser pour concocter de beaux et bons plats. Avant de vous procurer un outil, demandez-vous d’abord pour quelles raisons vous le voulez. Par exemple, à quoi vous servirait une aiguille à brider si cuisiner de la volaille ne vous a jamais intéressé ?

Il est toutefois possible que certains ustensiles que vous ne connaissez pas puissent être très bénéfiques. Pour cela, des articles et vidéos sont consultables sur internet. Ces derniers expliquent le mode d’emploi de ces ustensiles. Par exemple, vous pouvez vous renseigner sur les nouveaux modèles de multicuiseurs. Les guides d’utilisation et les test cookeo existent pour vous donner un aperçu de leurs fonctionnalités.

Ustensiles : quels matériaux choisir et lesquels bannir ?

Le choix des matériaux pour les ustensiles de cuisine peut paraître minime et pourtant, il s’agit d’un détail important. À part le côté pratique et la solidité d’un ustensile, il faut aussi prendre en compte le point de vue sanitaire. En effet, certains matériaux composant un outil culinaire peuvent nuire à la santé. En plus, ces outils sont en contact direct avec les aliments. Savoir bien choisir ses matériaux, c’est aussi s’assurer d’avoir des matériels de qualité avec une durée d’utilisation maximale.

Les matières à privilégier

L’acier inox est qualifié comme étant le matériau au top pour ce qui est des ustensiles culinaires. C’est le plus utilisé par les professionnels et aussi le plus facile d’entretien.
Les plats en verre borosilicate sont également recommandés. Ils sont très prisés grâce à leur solidité et leur grande résistance à la chaleur.
La fonte et le bois sont des valeurs sûres si vous tenez à votre santé.
Bien que son utilisation laisse un arrière-goût aux aliments, le fer reste néanmoins un matériau fiable. Il est aussi très populaire auprès des écolos.

Les matériaux à éviter

Le plastique est à éviter impérativement pour tout type de cuisson. Tout ustensile en plastique libère des molécules lorsqu’il est en contact trop longtemps avec de la chaleur. Ces molécules sont particulièrement néfastes pour la santé.
Le silicone, très utilisé en pâtisserie, s’avère être également nocif, à moins de bien le choisir. Il existe en deux catégories : le platinium qui peut supporter jusqu’à 300 °C et le peroxydé qui se fragilise à partir de 160 °C.

Les bonnes adresses pour acquérir des ustensiles de cuisine de qualité

Les meilleurs ustensiles de cuisine de Paris se trouvent dans le 1er arrondissement. Plus précisément, ils sont dans le quartier des Halles. La Société Mora domine le secteur de la vente des ustensiles de cuisine de qualité à prix accessible à tous. Elle présente plus de 5000 modèles disponibles. Et si vous êtes plutôt adepte des outils de marque, La Bovida vous ouvre ses portes avec ses 9000 références.

Plusieurs sites en ligne proposent des outils et accessoires qui conviennent à vos besoins. MeilleurduChef.com, Matfer Bourgeat ou encore la Maison LeJeune en font partie.